用料

♡牛油10克,♡烤猪腿(Gammon)500克,♡红洋葱2个,♡鼠尾草（Sage）3小株,☆李子4个,☆红酒250毫升,☉柠檬汁适量,☉黑胡椒适量

欧式红酒烤烟猪腿的做法

1、将牛油置于平底锅，以中火加热至微微冒出白泡。

2、置入烟猪腿，稍微香煎至外围表皮呈微金黄色。

3、将煎香的猪腿放于烤盘上，加入切丁的洋葱及切碎的鼠尾草（Sage）、以摄氏200度烤10分钟。

4、利用煎镬上的余油，小炒一下李子片至软身，然后放入红酒一杯，小煮3分钟。

5、在己烤10分钟的猪腿上淋上蜜桃红酒汁，调低至摄氏180度烤猪腿30分钟。

6、完成后，将猪腿切薄片，加柠檬汁或黑胡椒调味，可伴面包或饭享用。

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