用料

细砂糖75g低筋面粉90g鲜奶40g橄榄油35g鸡蛋4个9有深度派盘1个

波士顿派的做法

步骤1:将烤箱预热上下火170度20分钟。蛋黄加入砂糖15克,搅拌至糖溶化,倒入鲜奶和油拌匀低粉过筛后,倒入步骤2.搅拌至无颗粒状

步骤2:蛋白用低速打至起泡时,把60克的细砂分2-3次倒入，打到干性发泡为止

步骤3:把步骤4三分之一的蛋白霜倒入步骤3

步骤4:把步骤5倒回步骤4的锅内

步骤5:轻轻拌匀

步骤6:倒入派盘后将表面抹平尽量抹成圆形球体,放入己预热好的烤箱开始烤35分钟

步骤7:上下火170度，烤35分钟。

步骤8:出炉后马上倒扣放凉,即可脱模

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