用料

鸡蛋3个丝瓜1个(小)姜片2片味霖1小匙蕃茄酱适量

丝瓜烘蛋的做法

步骤1:鸡蛋加盐及糖少许，打成蛋液备用。

步骤2:丝瓜切块入锅加姜片上盖小火，用焖的，不加任何调味料，焖熟盛盘中。

步骤3:丝瓜如果有多余的汤汁，汤汁倒入蛋液一起搅拌均匀。起油锅，锅热倒入蛋液，用筷子快速轻轻把旁边比较快熟的蛋往中间去，让中间未熟的蛋液分散开来；蛋会比较澎胀些。小火烘至8分熟，熄火；连同锅子提起，靠近盘子把烘蛋覆蓋在丝瓜上。

步骤4:酱汁调好。

步骤5:烘蛋上淋酱汁即可。

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