用料

莲藕1节青葱1根蒜头2颗辣椒1/2支盐1茶匙胡椒粉少许

咸酥莲藕片的做法

步骤1:莲藕洗净、去皮，沥干后备用。莲藕刨薄片(越薄口感越好)

步骤2:热一锅油，先把莲藕片放入约摄氏170度的油中炸。藕片稍微变金黄色就可以捞起，接着捞出沥干片刻。

步骤3:将刚炸的油倒出，利用锅中残余的油，爆香蒜头、辣椒、青葱，接着下莲藕片、盐、胡椒，拌炒一下即可!

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