用料

田鸡3只(扒皮),蒜头1大颗,九层塔适量,椒盐适量,地瓜粉1/2碗,面粉1/2碗,鸡蛋1颗,姜片5片,胡椒粉少量,高鲜味精1/3匙,玫瑰盐1/3匙,酱油1匙,米酒2匙

蒜香盐酥田鸡的做法

1、将田鸡洗净沥干,加入醃料拌匀放入冰箱醃5小时至一天；

2、鸡蛋打成蛋液备用,将地瓜粉与面粉,胡椒粉少量调匀；

3、取出田鸡沾蛋液再裹粉下锅炸至金黄色即可捞起；

4、九层塔下锅炸一下捞起,蒜头拍扁切碎,加入炸好的田鸡与椒盐拌匀即可享用。

---

---