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和风鸭胸青瓜卷：show拿手菜，总奖金超过46,000元征文活动
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用料
有心特选鸭胸2付青木瓜1/2粒蒜头3粒小黄瓜2条绿卷须30g红卷须30g辣椒1条柴鱼汁100cc酒50cc味霖30cc酱油40cc糖3大匙醋40cc
和风鸭胸青瓜卷：show拿手菜，总奖金超过46,000元征文活动的做法
步骤1:主材料：有心特选鸭胸
步骤2:1.先将柴鱼汁、酱油、味霖、酒先调好配方。2.将鸭胸肉表皮画刀，下锅子，中火煎至两面呈金黄上色。
步骤3:3.再将鸭胸泡入酱汁中蒸约8分钟，入冰箱待凉，放一晚入味。
步骤4:4.将青木瓜削皮切成丝、南瓜去皮切成丝、辣椒切末、蒜头切末。
步骤5:5.青木瓜丝、南瓜丝抓盐始之出水，后在洗掉盐分，加入糖、醋、辣椒末、蒜头末，醃制入味。
步骤6:1主材料：有心特选鸭胸21.先将柴鱼汁、酱油、味霖、酒先调好配方。32.将鸭胸肉表皮画刀，下锅子，中火煎至两面呈金黄上色。43.再将鸭胸泡入酱汁中蒸约8分钟，入冰箱待凉，放一晚入味。54.将青木瓜削皮切成丝、南瓜去皮切成丝、辣椒切末、蒜头切末。65.青木瓜丝、南瓜丝抓盐始之出水，后在洗掉盐分，加入糖、醋、辣椒末、蒜头末，醃制入味。76.将小黄瓜切片卷作法5，再将鸭胸肉切长片包起，以叉子串起，在放上以小黄瓜包起的红绿卷须搭配，淋上泡鸭肉汁，养生美味料理即完成。