用料

小卷4条,水适量,姜片2片,米酒1小匙

清烫小卷的做法

1、将锅内倒入水约7分满，并将姜片与米油放入，然后将水煮滚。

2、水滚后，放入小卷，用汤匙将小卷稍微上下拌开，约5～6下即可关火。

3、用热水的余温将小卷焖熟，放置时间约3分钟，便可冲食用冷开水，将小卷降温，最后切片便可上桌食用囉！

---

---