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用料
去骨鸡腿肉1支,九层塔1把,蒜头6-8颗,姜片6片,洋葱1/4颗,红萝卜片10片,米酒1汤匙,麻油1汤匙,酱油1汤匙,冰糖0.5汤匙,水2汤匙
不辣三杯鸡的做法
1、九层塔洗净、鸡腿肉洗净擦干、洋葱、红萝卜切片状，蒜头去皮备用。
2、不沾锅放入鸡腿肉，鸡皮朝下，煎至皮呈金黄色起锅，切块备用。
3、鸡油不必倒掉，瓦斯炉开小火，锅中倒入麻油，下姜片。待姜片稍微卷曲时，下蒜头、洋葱、红萝卜片，略为翻炒。
4、鸡腿肉块入锅翻炒，洒上冰糖上色。再倒入米酒、酱油、水，盖锅盖闷五分钟。之后继续翻炒，让汤汁稍微收乾，放入九层塔拌匀，即可起锅装盘。