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用料
奶油150g糖60g蛋黄1个低筋面粉190g白巧克力适量苦甜巧克力适量果酱适量坚果适量咖啡粉适量抹茶粉适量可可粉15g
奶酥饼干的做法
步骤1:糖与奶油打发后加入蛋黄拌匀加入过筛低筋面粉拌成团(此为原味奶酥)如果要做可可口味,就把面粉其中15g换成可可粉。咖啡或抹茶口味则直接加入,不需调整粉量。
步骤2:使用饼干机挤花。没有饼干机也可以用花嘴挤花,最好用大口径的花嘴比较好挤。如果也没有花嘴,也可以直接用手捏形状
步骤3:180度烤约8分钟如果要装饰果酱或坚果,须跟饼干一起烤。坚果沾一些蛋液黏上去,烤后才不会掉落。
步骤4:巧克力隔水加热融化,画出喜欢的图案~