用料

猪绞肉150克猪肝80克太白粉1小匙白粥4碗姜丝适量葱末适量盐适量白胡椒粉适量酱油1大匙姜泥1小匙太白粉1小匙白胡椒粉适量

肉丸猪肝粥的做法

步骤1:将猪绞肉加入醃肉料后，顺同一方向搅拌至有黏性

步骤2:将步骤1做成每个约10克的小肉丸

步骤3:猪肝用活水冲洗后，再浸泡在冷水中，见水变混浊时，换新水再泡，直到水不变混浊。将猪肝切成片状，加入太白粉拌匀

步骤4:将步骤2放入滚水中煮熟后捞起

步骤5:将步骤3放入滚水中烫煮15秒后捞起

步骤6:将白粥煮滚后，加入步骤4的小肉丸和步骤5的猪肝煮滚，再加入盐和白胡椒粉调味，并撒下姜丝和葱末即可

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