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用料
蛋黄5颗糖20g沙拉油35g牛奶50g低粉90g莱姆酒5g蛋白五颗白醋少许糖60g无糖可可粉2g热水一匙
斑马戚风的做法
步骤1:蛋黄和20g细砂搅拌到泛白加入沙拉油
步骤2:加入过筛的低粉（分两次）和牛奶和莱姆酒交差加入拌匀
步骤3:可可粉加热水调匀无颗粒。蛋黄糊分两份，其中一份加入可可浆。
步骤4:烤箱预热180度。蛋白打初泡放入第一次糖和少许白醋，出现纹路放第二次，纹路明显放第三次，打倒小尖角而微湾
步骤5:分别用不同勺子取出。一勺原味糊一勺可可，堆叠上去
步骤6:最后会变这样
步骤7:放入烤箱前敲一下把气泡振出来，180度烤十分取出画十字，再轻放回去。
步骤8:转160度烤35分
步骤9:组织很细很有弹性，口味丰富
步骤10:也能作成蛋糕卷