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南瓜海鲜盅【云端冰箱鲜食家】
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用料
栗南瓜(小型)1颗透抽1只蛤蜊10来颗虾仁10来只姜1小块盐少许黑胡椒适量
南瓜海鲜盅【云端冰箱鲜食家】的做法
步骤1:食材:虾仁去肠泥背上划一刀~透抽切花~
步骤2:南瓜切1:3切开~放入电锅蒸熟~会有一些汤汁留着一起打成泥~
步骤3:中间的肉挖出来~留一个盅~底部稍为削整一下让盅可以平放~
步骤4:果肉用果汁机加入1:1(可适个人喜爱的浓绸度增减)的水打成泥状
步骤5:一小的橄榄油爆香姜~先把仁和透抽炒至6分熟捞起备用~
步骤6:原锅加入南瓜泥小火煮滚~加入蛤蜊~等蛤蜊开口再加入炒过的虾仁和透抽即可熄火~汤的热度会让海鲜继续熟成~(南瓜泥煮的过程要一直不停的搅拌~以免烧焦)可以个人口味做一下调整~我加了一小匙的盐和黑胡椒调味~蛤蜊和透抽的鲜味和南瓜的甜~真的很好吃喔~
步骤7:把汤用盅装起来就可以上桌囉~简单煮~健康吃~