用料

鸡块部份：鸡里肌肉100g,蛋白1颗,中筋面粉(低筋亦可)20g,玉米粉15g,胡椒粉适量,盐适量,香油少许,面衣部份：有机燕麦半米杯,无糖豆浆40ml

脆皮炸鸡的做法

1、里肌肉切小块.使用搅拌机搅成泥；

2、将肉泥和鸡块的全部材料用手搅拌均匀（面粉要过筛喔！）；

3、再倒入50ml的水继续搅拌至产生黏状；

4、面衣部份将豆浆和燕麦片混合搅拌成糊状；

5、手取肉泥随意造型.沾满面衣.再摆上铺了烘焙纸的蒸架上（也可弄成小颗小颗鸡米花XD）；

6、电锅不加水.步骤5完成后连同蒸架一起摆入.电锅口先盖上一条干毛巾.再盖锅盖.按下开关.跳起后再闷10分钟.此动作重复五次就完成了^^

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