用料

牛肉(不要太肥部位都行)500g,猪肋骨500g,义式香肠(optional)200g,红酒250ml,洋葱1颗,月桂叶3片,罗勒叶(九层塔也行)1把,罐头装番茄三罐,蕃茄泥两大匙,盐适量,黑胡椒适量,帕马森干酪适量,意面适量

拿坡里肉酱面的做法

1、肉块切大块,接着用盐跟黑胡椒调味后放入热锅中将表面煎熟(锁住肉汁)；

2、放入2-3片月桂叶；

3、洋葱切丁放入锅中拌炒；

4、加入红酒；

5、待酒精稍微挥发后加入罐装番茄；

6、用红酒将蕃茄泥稀释加入锅中；

7、接着依锅中肉汁的浓稠程度,加入适量的水或是红酒；

8、加入一把罗勒叶；

9、关小火,炖煮约两到三个小时。

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