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大理石饼干－奥地利圣诞节传统美食
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用料
原味可可粉1大匙鲜奶1大匙无盐奶油＿冰的140g砂糖100g香草精半小匙鸡蛋＿中1个低筋面粉130g玉米淀粉50g泡打粉1小匙
大理石饼干－奥地利圣诞节传统美食的做法
步骤1:饼干烤箱预热160°C。干粉类一定要过筛。
步骤2:原味可可粉加入鲜奶混合成可可酱，留置备用。
步骤3:将其他所有大理石饼干食材在一个大容器中，用手或是以橡皮刮刀，迅速混合一个面团。
步骤4:食材混合就好，不要搓揉，以免奶油因手温而过度软化。
步骤5:取一半左右的面团仔细与准备好的可可酱拌合成可可面团。
步骤6:用最小的茶匙交错从香草和可可面团中各取一部分，放在预先舖好烤纸的烤盘上，之间要留下够大的间距。
步骤7:面团约小铜板大小。一般的小茶匙（上方），最小的小茶匙（下方）。
步骤8:放入预热好至160°C的烤箱中，中下层。烘焙时间13－17分钟，直到饼干呈现淡淡的金黄色就可以了。