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用料
冷冻的奶油150g自发粉500g泡打粉2满小勺黄砂糖2平小勺盐少许鸡蛋2颗牛奶2大勺巧克力粒适量
巧克力迷你司康的做法
步骤1:烤箱预热到200°C/400°F/Gas6，烤盘放上烘培纸把黄油,糖,盐放进碗里。低筋面粉和自发粉过筛到碗里把奶油,糖,盐放进碗里。低筋面粉和自发粉过筛到碗里。用拇指和食指，将奶油与面粉搓揉混合成松散的状态在中心弄一个洞，加入鸡蛋、牛奶和巧克力粒，用塑胶刮板拌匀。用手快速混合成柔软、稍干、无粉粒的面团(不要搓揉)在面团表面撒些低筋面粉，将碗盖上保鲜纸，放进冰箱冷藏15分钟桌上撒些低筋面粉避免沾粘，将面团杆成2-3厘米厚度
步骤2:用玻璃杯压出小圆饼，整齐排在烤盘上，每个面团之间预留3厘米。剩下的面团集合再杆开压模
步骤3:表面刷上一层牛奶液/蛋液/融掉的奶油。放入烤箱烘烤12-15分钟至隆起，表面呈现金黄色。取出来，放在一旁稍微放凉