用料

白饭3大碗绿竹笋一支(大)钮扣菇15-20朵绞肉80-100g虾米适量豆皮2片芹菜一根炒过的萝卜干适量白胡椒粉适量香菇素蚝油一大匙盐适量

古早味竹笋稀饭的做法

步骤1:竹笋刨丝.香菇泡软切丝.虾米泡软,芹菜切成细末备用.豆皮切成小丁.

步骤2:热锅后放入少许油先下绞肉炒至变白香味出,再放入香菇.虾米煸香.

步骤3:再加入竹笋签下去炒

步骤4:加适量的香菇素蠔油.盐.白胡椒粉调味

步骤5:入高汤或清水煮10分钟,待竹笋熟了再将三碗白饭及豆皮倒入锅里,再煮10钟,喜欢软烂一点的人可以熬煮久一点.

步骤6:最后洒上萝卜干及芹菜末就是一碗好吃的古早味竹笋稀饭.

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