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绞肉适量,酱油适量,辣豆瓣酱适量,糖、酒适量,绿色青菜适量,蛋1颗
1、油锅中放入绞肉炒至肉色变白，加酱油、酒、糖、辣豆瓣酱续炒入味，倒入少量水焖煮约5分。
2、把炒好的绞肉舖在白饭上，中间空出一个洞，打入一颗鸡蛋。用牙签在蛋黄的部分搓几个洞(防止微波爆裂)，盖上保鲜膜微波加热到鸡蛋凝固。
3、从微波炉中取出丼饭，淋上绞肉汤汁，放上青菜即可。
