用料

螃蟹/市售蟹肉1罐2只豆腐1盒玉米半个蒜末1瓣姜1片青葱段1棵太白粉水1大匙盐半茶匙麻油、胡椒粉适量

蟹肉豆腐羹的做法

步骤1:螃蟹洗净，蒸熟，待凉后把蟹肉拆出来，拆出来的蟹壳备用。豆腐切丁；玉米去粒，备用。

步骤2:

步骤3:热锅加入1茶匙油，下蒜末、姜和青葱段爆香。

步骤4:

步骤5:用隔筛网把汤与蟹壳分开，汤倒回原锅。

步骤6:加入豆腐丁和玉米粒大火煮2分钟，加入蟹肉煮沸。

步骤7:最后加入调匀的太白粉水勾芡并淋上香油，胡椒粉即可。

步骤8:

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