用料

鸭1只姜片1小碗米酒1瓶香油适量麻油适量姜母鸭卤包1包

姜母鸭的做法

步骤1:鸭剁块,姜切片,热锅先用香油煸姜片至干扁后捞起

步骤2:鸭肉下锅煸至肉有点缩,皮会稍微卷起

步骤3:再加入煸好的姜片及麻油翻炒一下

步骤4:加米酒及自来高汤和卤包

步骤5:盖上锅盖闷煮

步骤6:起锅前加入事先泡好的茶米水,可使汤汁更甘甜

步骤7:等煮滚后既可上桌享用

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