用料

九层塔15片橄榄油少许清水1碗多利安鱼排350克蒜头150克老姜片5片红辣椒一根酱油膏2匙米酒1匙淡酱油1匙冰糖少许

三杯鱼排的做法

步骤1:先将鱼排两面煎一下，约6分熟鱼肉稍微定型，就起锅备用。

步骤2:接着将锅里加入一些橄榄油，开火放入所有的材料B爆香后，再倒入清水。

步骤3:将所有的材料C倒入锅中搅拌均匀，再加入切成一口大小的鱼排放入，开大火炖煮。

步骤4:最后当将汁快收干的时候，加入九层塔，稍微翻锅搅拌一下，即可完成。

---

---