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手指蛋糕

为您提供手指蛋糕的菜谱,包括手指蛋糕的做法,手指蛋糕的做法步骤,手指蛋糕怎么做好吃等详细内容。

用料

蛋黄45G糖(食谱60G)40G蛋白75G低筋面粉60G烤培纸3张

手指蛋糕的做法

步骤1:步骤1在烘培纸背面画上记号就是预作手指蛋糕的长度

步骤2:步骤2蛋黄与2/3糖打散,颜色变淡糖溶解

步骤3:步骤3另取一盆打蛋白加剩的1/3糖,打发至直挺尖角(如图)烤箱预热

步骤4:步骤4取部分蛋白至蛋黄液中用刮刀轻拌,再将2锅一同拌匀

步骤5:步骤5将面粉分次筛入拌匀

步骤6:步骤6将面糊放入挤花袋中,照着刚刚划的线填上面糊

步骤7:步骤7进烤箱190度,烤10分钟,烤完再放另一盘

步骤8:步骤8可以再加一点可可粉,我加2匙无糖可可粉,再将剩余的面糊多变化

步骤9:步骤9一样照记号画面糊

步骤10:步骤10等冷后就可以脱膜



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