用料

牛里脊约250G青椒半颗地瓜粉或太白粉0.5大匙油一大匙蚝油或酱油膏一大匙洋葱小半颗酱油1茶匙糖0.5茶匙酒少许柴鱼粉少许薄太白粉水2大匙酱油少许

青椒牛肉丝的做法

步骤1:将牛肉切成细丝,加入醃料拌匀后加太白粉

步骤2:拌匀,再加一匙油拌匀(很重要哦)

步骤3:放入中高温油锅中快速打散过油8~10秒钟,约6~7分熟捞出

步骤4:用一大匙蠔油搅拌均匀

步骤5:少许油爆香洋葱放青椒丝调味

步骤6:最后倒入牛肉丝快速拌匀

步骤7:起锅即可

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