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芒果cheese慕思蛋糕
为您提供芒果cheese慕思蛋糕的菜谱，包括芒果cheese慕思蛋糕的做法,芒果cheese慕思蛋糕的做法步骤,芒果cheese慕思蛋糕怎么做好吃等详细内容。
用料
creamcheese80g芒果果泥50g吉利丁1.5片蛋黄／蛋白各1颗白砂糖25g动物性鲜奶油75g4吋圆形香草海绵蛋糕一片装饰用巧克力或水果适量
芒果cheese慕思蛋糕的做法
步骤1:将芒果泥加热成泥与已软化的creamcheese拌匀。
步骤2:再加入已软化的吉利丁拌匀。
步骤3:取另一钢盆放入蛋黄及一半的砂糖打发呈乳白色。
步骤4:将蛋黄盆加入入creamcheese盆内充分拌匀。
步骤5:取少量的水煮滚后倒入剩下一半的砂糖继续煮沸。
步骤6:将蛋白水冲入煮沸的糖水里呈义大利式的蛋白。※蛋白一冲入呈入图样后迅速捞起，别煮太久以免蛋太老；水也不要放太多，以免慕思糊水份太多。
步骤7:将煮好的蛋白倒入creamcheese盆内充份拌匀。
步骤8:将动物性鲜奶油打发后，加入creamcheese盆内充份拌均，过筛后，即为完成的慕思起士面糊。
步骤9:取一片海绵蛋糕舖于蛋糕模内底层，再将起士慕思面糊倒入模内，放进冰箱冷冻至凝结，取出脱模。
步骤10:呈上步骤说明。
步骤11:脱模后用巧克力或水果之类的装饰于蛋糕上，就成了一道美味的芒果起士慕思蛋糕囉！