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用料
玉米1根,杏鲍菇3根,大根(白萝卜)半根,小排骨6两,香菜少许,【去腥用】姜片3-5片,【调味料】盐适量
玉米杏鲍菇大根排骨汤的做法
1、玉米1根切6段。大根半根即可，削皮切块。杏鲍菇以滚刀方式切块备用。
2、起一锅水加姜片大火煮开，川烫小排骨以去腥及血水，之后捞起备用。
3、另起一锅水约8分满，将川烫后的排骨放入，以大火从冷水开始煮至沸腾，不断捞起肉沫及杂质，以维持汤品的清澈。中火煮20分钟。
4、放入大根，煮15分钟后放入杏鲍菇，再煮5分钟后放入玉米，加盐调味(甜味已足，不需加味精)，盖锅盖煮10分钟即完成。