酸辣汤

有机豆腐一盒,猪血一块,红萝卜丝适量,竹笋切丝一支,鸡肉丝适量,葱花少许,香菜少许,白醋少许,黑醋少许,鸡粉少许,盐少许,太白粉适量,鸡蛋2颗,有机黑木耳适量,蒜未少许,鸡骨一个

1、先将鸡骨烫过去血水后，取一锅干净的水（先不要开火）备用。

2、将所有材料切丝：竹笋切丝、黑木耳切丝、猪血切丝、豆腐切丝、红萝卜切丝、鸡肉（或猪肉）切丝（肉丝用鸡粉或酱油、太白粉醃一下）、将蛋打散；葱切末、香菜切小段，备用。

3、切好的竹笋先放下第一步骤的锅里，然后开火让他煮到滚后转小火继续煮，取油锅将蒜未爆香后，加入红萝卜切丝、黑木耳略抄一下起锅加入鸡骨汤里。

4、另外起锅将猪血烫熟（滚），冷水冲洗一下放鸡骨汤里（鸡骨在前一个动作就可以先拿起来），续下豆腐丝、鸡肉丝、鸡粉、盐，再将太白粉白醋水（太白粉+白醋+水）放锅里搅拌均匀，滚后再加蛋液，起锅前黑醋，放个葱末及香菜末就ok啦。