安锡牛轧马卡龙【自然の颜饼干趴】

自然の颜苏打饼干60公克纯糖粉70公克红曲粉(调色用)适量大棉花糖60公克无盐奶油30公克可可粉1大匙蛋白50公克细砂糖40公克

步骤1:首先将60公克苏打饼干放入塑胶袋里敲碎，务必敲到非常非常的细致的饼干粉末。

步骤2:将饼干粉加入70公克纯糖粉拌匀。

步骤3:蛋白加细砂糖打发至干性发泡。

步骤4:加入红曲粉调色。

步骤5:再分次加入步骤2的饼干粉拌匀。拌匀后装入挤花袋备用。

步骤6:将面糊挤到烤盘上，不须等待风乾，直接进烤箱烘焙。(150度，15分钟。)

步骤7:(这是出炉的安锡马卡龙)

步骤8:将牛轧所需的材料全部丢入锅中加热，并且充分搅拌，直到棉花糖完全溶化，即完成牛轧馅。将牛轧馅装入挤花袋备用。

步骤9:(这是出炉后的马卡龙背面，是不是和法式马卡龙很像呢?)

步骤10:挤入适量牛轧馅，两片夹起来，安锡牛轧马卡龙就完成了~

步骤11:原来苏打饼干也可以制作马卡龙，是不是很有趣呢?大家有机会一定要试试哟~