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用料
洋葱1/4颗红萝卜1/2条马铃薯1颗去骨鸡腿肉2片咖哩块(甜味)4块
咖哩鸡肉饭的做法
步骤1:鸡腿肉洗干净，先不切。洋葱切丝，马铃薯、萝卜切块（可以利用等鸡腿肉冷却的时间切块）
步骤2:鸡皮那一面朝下，煎至稍微焦焦的，翻到肉的那一面，稍微白白的就可以拿起来放冷。
步骤3:冷却后的鸡腿肉切小块（一口大小），去鸡皮（不用刻意去，切块的时候有些部分会掉皮）
步骤4:用鸡皮把鸡油煎出来，再把鸡皮拿起来。
步骤5:先将洋葱煎到稍微焦色，再把马铃薯、红萝卜一起炒，炒到马铃薯边边有焦色。
步骤6:鸡肉放下去之后，倒水直至刚好淹过材料。盖上锅盖，以中火煮约15分钟。
步骤7:确认鸡肉已熟，火转小一点（接近小火）放入咖哩块，不断搅拌，全部溶化之后，试味道，若要浓一点可再煮久一点，咖哩味较重。＊这张照片拍完之后我还有继续搅拌熬煮喔！