用料

五花肉片1片，蒜末1又1/2大匙，酱油膏1大匙，甜辣酱2大匙，香油1/2大匙，糖1小匙，冷开水1大匙

蒜泥白肉的做法

(1)将五花肉洗净，如果体积太大，可以先切半。

(2)将五花肉放入锅中，即可加入冷水，水量必须盖过五花肉。

(3)用大火煮沸后，转中火煮约8∼10分钟。

(4)将筷子戳入五花肉中，再出时猪肉不会流出血水即可(需依肉片厚薄度增减时间)。

(5)将煮熟的肉取出待微凉后，切薄片排入盘中。

(6)将大蒜洗净切末与其他调味料一起搅拌均匀成调味沾酱。

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