比如糖醋排骨，输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
气炸锅美食~~脆皮烧肉
为您提供气炸锅美食~~脆皮烧肉的菜谱，包括气炸锅美食~~脆皮烧肉的做法,气炸锅美食~~脆皮烧肉的做法步骤,气炸锅美食~~脆皮烧肉怎么做好吃等详细内容。
用料
五花肉1块绍兴酒1大匙盐1小匙五香粉1/4小匙海盐(粗盐)适量
气炸锅美食~~脆皮烧肉的做法
步骤1:五花肉用滚水川烫至七分熟,取出用冰水冷却(用冰水可使肉质收缩锁住肉汁)
步骤2:用纸巾吸干外表水份,用肉针在猪皮上戳出无数个小洞(我没有肉针,用干净的钻子或竹签均可.小洞越多越密,烤出来效果越好)
步骤3:混合绍兴酒/塩/五香粉成醃料,把肉翻过来,均匀涂抹在肉的外侧(不要抹到猪皮上)
步骤4:抹完醃料后,猪皮面朝上,放入冰箱冷藏10~12小时让醃料入味
步骤5:气炸锅180度预热3分钟.海塩(或粗塩)厚厚一层铺满在肉皮上,以180度烤20~30分钟至肉熟(视肉的大小).打开来把表面的海塩全数刮掉,再用200度烤15分钟.轻敲猪皮有硬硬脆脆的感觉就可以了.