用料

鸡里肌(或鸡腿肉)1盒(约300g)地瓜粉适量豆腐乳(小)3~5块豆腐乳汤汁适量米酒1小匙香油1小匙白胡椒粉适量盐适量

腐乳鸡块的做法

步骤1:鸡里肌条把筋去掉，切小块，加入醃料醃30分钟或是醃过夜

步骤2:鸡块沾附地瓜粉，静置让他反潮(就是地瓜粉变湿湿的就可以了)

步骤3:以半煎炸的方式，把鸡块两面都煎至金黄，洒上胡椒盐或七味粉即可。(若担心没熟，拿筷子戳一下，若很顺得穿过去就可以了)

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