用料

鲷鱼片(切小块)4小片太白粉或地瓜粉适量葱花1碗蒜头适量盐巴适量白胡椒粉适量醃料:鸡蛋1个酱油1大匙糖1大匙胡椒粉适量

椒盐鱼片的做法

步骤1:鲷鱼片加入所有醃料拌匀后静置醃个20~30分钟左右.

步骤2:醃好的鱼片均匀沾附太白粉后静置让它回潮.

步骤3:热锅加一些油,油热后放入鱼片半煎炸至两面金黄后起锅备用.

步骤4:原锅不放油放入蒜和葱花炒出香味(锅里若油很多要先倒出,只用残存的油即可).

步骤5:放入刚刚煎炸好的鱼片,撒入适量的盐巴和白胡椒粉,拌匀后即可起锅完成.

步骤6:

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