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鲜甜什锦蔬菜汤冬粉(瘦身无油料理)
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用料
红萝卜半根蕃茄1颗玉米1支玉米笋1小包(8支)金针菇1包高丽菜1/4颗猪胸排骨切块1盒(约8小块)宽冬粉2把冷开水1500g盐(约2.5g)1/2小匙味淋2小匙(可略)
鲜甜什锦蔬菜汤冬粉(瘦身无油料理)的做法
步骤1:红萝卜洗净去皮切薄片(生味比较不会太重)，蕃茄切大块，加冷开水中火熬煮至滚后，转小火煮15分钟。此时可着手处理清洗其他蔬菜。高丽菜洗净，玉米洗净切块，玉米笋、金针菇洗净。
步骤2:玉米、玉米笋、金针菇加入，文火熬煮15分钟。
步骤3:另起一水锅煮沸，排骨洗净加入，煮约1分钟去血水后，冷水冲净。
步骤4:排骨加入蔬菜汤中，小火熬煮15分钟。
步骤5:加入盐及味醂调味，并放入高丽菜、宽冬粉，文火煮至喜爱的软硬度。