蛋煎豆腐두부부침

豆腐一块红辣椒少许绿辣椒少许鸡蛋一颗面粉适量食用油适量盐巴少许酱油适量

步骤1:因为要切掉不规则的形状，选购时可以直接买规则形状的豆腐比较方便。

步骤2:将豆腐切成适当大小，方形长方形都可以。

步骤3:将适量的盐巴均匀撒在豆腐上面，让多余的水分排出。静置一下。

步骤4:静置豆腐的同时，先将红绿辣椒切片备用。等一下要用来装饰豆腐的。

步骤5:准备两盘，一盘装面粉、一盘装蛋汁备用。

步骤6:用干净的纸巾将豆腐多余的水分擦干。

步骤7:放些食用油，用小火热锅。

步骤8:将擦干水分的豆腐，依序裹上面粉然后裹上蛋汁。

步骤9:将均匀裹上蛋汁的豆腐轻轻的放入锅中。

步骤10:将红辣椒切片摆上

步骤11:将绿辣椒切片摆上完成装饰

步骤12:红绿辣椒切片都摆上后，将豆腐轻轻地翻面。

步骤13:看颜色大概可以时，将装饰红绿辣椒那面轻轻地翻回来。豆腐就煎好了:)

步骤14:放入盘中。

步骤15:最后再淋上适量的酱油，简单营养的蛋煎豆腐두부부침就完成了！