用料

韭菜切一公分小段一把咸蛋2颗鸡蛋2-3颗蒜切末3瓣辣椒切末1支淬酿酱油露1大匙+1小匙米酒1大匙糖1小匙胡椒盐适量水2-3大匙

金银韭菜蛋_萝瑞娜x淬酿节气食谱的做法

步骤1:将咸蛋对切后分别挖出咸蛋白及咸蛋黄备用

步骤2:鸡蛋中加入少许胡椒盐，接着打散成蛋液备用

步骤3:起油锅爆香咸蛋黄到起泡泡后，加入蒜末及辣椒末爆香，然后加入米酒及一小匙淬酿酱油露拌炒均匀

步骤4:接着将蛋液倒入快炒成嫩炒鸡蛋丁后盛起备用

步骤5:原锅先加入韭菜头爆香拌炒至香气出来（可加入一半的咸蛋丁或全部之后才加）

步骤6:接着放入韭菜段、水、糖、少许胡椒盐及1大匙淬酿酱油露炒匀

步骤7:起锅前加入咸蛋白、鸡蛋丁拌炒均匀后即完成

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