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【费南雪金砖蛋糕】
为您提供【费南雪金砖蛋糕】的菜谱，包括【费南雪金砖蛋糕】的做法,【费南雪金砖蛋糕】的做法步骤,【费南雪金砖蛋糕】怎么做好吃等详细内容。
用料
焦化奶油65g糖粉90g杏仁粉30g榛果粉5g高筋面粉40g泡打粉1g蛋白100g转化糖或蜂蜜5g蔓越莓60g
【费南雪金砖蛋糕】的做法
步骤1:将糖粉及坚果粉搅拌混合。
步骤2:焦化奶油
步骤3:坚果使用了榛果及杏仁果
步骤4:将坚果使用研磨机打成粉状。
步骤5:将糖粉及坚果粉搅拌混合。
步骤6:再加入过筛后的面粉及泡打粉。
步骤7:加入一半的蛋白搅拌混合，再加入转化糖混合均匀，最后将剩余的蛋白分两次加入，然后搅拌均匀。
步骤8:加入焦化奶油混合，再加入切碎的蔓越莓果干,混合均匀。
步骤9:使用保鲜膜贴住面糊表面，冷藏静置一晚熟成备用。
步骤10:烤箱预热200度C，烘焙温度190度C，时间约13-15分钟。将费南雪烤模先涂上薄薄一层奶油。
步骤11:使用挤花袋填入面糊至8分满。
步骤12:「费南雪金砖蛋糕」完成囉^_^