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用料
义大利面2人份乌鱼子1/2片蒜头4颗辣椒1只九层塔1把＜醃乌鱼子酱料＞：米酒适量橄榄油1大匙盐巴适量黑胡椒适量
乌鱼子义大利面的做法
步骤1:乌鱼子用米酒浸泡10分钟后撕除薄膜，热锅不放油，转中小火，放入乌鱼子烘烤2～3分钟后起锅，将乌鱼子分成三等份：磨碎、切小丁、切片状备用。
步骤2:蒜头切片、辣椒切圈状、九层塔切碎备用。
步骤3:起滚水锅，水滚后加入少许盐巴和油（皆份量外），放入义大利面煮熟（义大利面熟度请照外包装指示说明）。另起一锅，冷锅加入橄榄油小火爆香蒜片和辣椒后，熄火，加入乌鱼子碎和小丁拌炒。
步骤4:加入煮熟的义大利面拌均匀（若觉得太乾，可以加点煮面水），再加入盐巴、黑胡椒、九层塔拌一拌即完成。