用料

香鱼2尾木薯粉适量柠檬半颗胡椒粉少许

酥煎香鱼V.S秘诀的做法

步骤1:*将冷冻的鱼解冻。让血水都流出后洗净用纸巾擦拭干净。

步骤2:*鱼身均匀抹上木薯粉。*热油锅，让油均匀覆蓋在锅内，油不用太多。*中小火约2-3分油热后，轻洒上少许粉类。粉类在热油凝结浮起后表示油够热。

步骤3:*将鱼放入油锅，中小火盖锅煎个3-5分。轻铲鱼身或鱼头，可摇晃后就可翻面。*小火继续煎个3-5分，即可。

步骤4:*起锅挤上些柠檬汁，洒上些胡椒粉即可食用。

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