用料

甘仔鱼2只统一四季烧烤酱1大匙辣椒少许姜少许米酒1大匙葱1-2支

四季烧鱼的做法

步骤1:甘仔鱼---中小型鱼。肉细嫩属于花莲本港鱼。

步骤2:鱼加米酒醃渍10分钟，厨房纸巾擦干鱼表面。葱、辣椒、姜切丝状或条状。

步骤3:热锅热少油(约1-1.5大匙油)，改中火煎鱼，煎到表面金黄且肉熟，盛盘。要煎到表面刺刺，内里的鱼肉还是嫩的，这须要多练习。

步骤4:同锅炒香姜、葱、辣椒，加统一四季烧烤酱、适量水烧滚；淋上鱼身即可。是不是很简单呢？赶快来试试你的身手。

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