用料

面粉适量,面包粉适量,大里肌1块,蛋1个,火腿片适量,起士片适量,盐适量,黑胡椒适量

蓝带猪排的做法

1、猪排切厚片一刀不断一刀断,再用槌肉棒将猪排槌松,筋的部位要剁断；

2、起士片和火腿片切好可以包进猪排的尺寸；

3、猪排包好馅封口压紧,撒盐,黑胡椒粗粒；

4、沾料准备好,先沾满面粉,再沾一层蛋液,最后再沾满面包粉,放一下让它返潮；

5、高油温约180度,放下猪排火改中小,炸至金黄酥脆即捞出滤干油；

6、西生菜泡冰水切丝滤干,摆盘底上放炸好的猪排.完成。

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