好蕾丝上菜--高丽菜水饺

高丽菜（大颗）1.5颗猪绞肉（绞一次）150元姜末少许盐适量白胡椒粉2小匙酱油膏4大匙香油3~4滴蒜末5~６颗葱花3支姜末少许辣椒适量麻油2小匙香油3小匙白醋2小匙黑醋2小匙白糖可不加适量

步骤1:将高丽菜洗净切成细末后，加入盐巴。

步骤2:将盐巴搓揉进高丽菜碎中，将水份逼出。

步骤3:拿出食物专用的洗衣袋，（对!你没看错!就是平时放入洗衣机的洗衣袋)，将刚才的高丽菜全部放入，用力给它扭乾，将高丽菜脱水！

步骤4:1.5颗的高丽菜在＂脱水＂后，只剩酱子的份量。

步骤5:将绞肉、姜末连同调味料一起搅拌均匀，调味。即完成水饺的内馅。并开始包饺子。包的时候如果你也喜欢吃满口都是鲜甜馅料，可以尽量把馅集中在中央，压一下。

步骤6:包好后，下锅煮水饺囉～注意下水饺时，要用煮快沸的水，并且刚开始下的时候，要不时翻搅一下，注意不要让水饺皮黏锅。

步骤7:下水饺的同时，制作沾酱。将所有沾酱的料一起下，搅拌均匀。

步骤8:水饺加３次水滚后，就可以起锅了！白色的水饺，配上纯白的蕾丝桌巾，看起来就是优雅许多～（图片上最右边开了一个洞的水饺是被在旁边等不及的小朋友偷咬的，不是破了哦～）

步骤9:将包好的剩下多做的水饺连同在盘底已经沾了面粉的盘子放入冷冻库，用计时器计约４０分钟后，摸摸看水饺与盘面接连处，若已经结成有硬度的冷冻面皮时，马上将水饺一颗颗轻轻拔下来，放入塑胶袋内。一定要轻轻拔，不然会水饺破皮煮起来就不好吃了!

步骤10:这样保存起来的水饺即使是在袋内，也是一颗一颗分散开来的。不会每一颗水饺都黏在一起成了一大片。然后，依你一次可能会取用的份量入分装入袋。（我家是用10颗10颗的分装入袋。）这样以后要吃多少再拿出来直接丢入烧开的热水中即可。非常方便!