用料

低筋面粉85g全蛋1个蛋黄4个植物油50g豆浆或牛奶100cc蛋白4个白砂糖70g盐1g

豆浆戚风蛋糕的做法

步骤1:将植物油放入锅内加热.加入过筛后的面粉搅拌均匀

步骤2:加入牛奶.1个全蛋.4个蛋黄搅拌均匀成蛋黄糊备用

步骤3:蛋白加白砂糖(分三次下)打至湿性发泡即可

步骤4:打好的蛋白霜挖三分之一加入蛋黄糊里由下往上轻轻搅拌均匀

步骤5:将搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜里

步骤6:准备八吋模铺上烘焙纸.倒入面糊

步骤7:烤箱预热上230度下130度放下层烤40-45分钟即可出炉

---

---