用料

完全干燥梅干菜20公克里肌肉丝150公克蒜头4瓣葱1枝八角1～2颗酱油2大匙热水3大匙米酒2小匙胡椒粉少许香油少许

梅干菜里肌肉丝的做法

步骤1:将葱洗净后切成葱段；蒜瓣压扁后切片；干燥的梅干菜先用干净的水洗过后，泡在适量的温热水中使之完全展开。里肌肉丝略为用水洗净后加入醃料醃十分钟。起热油锅加入葱段和蒜瓣煸出香气

步骤2:加入醃好的肉丝炒至微焦断生。

步骤3:再加入完全展开的梅干菜略炒后，加入酱油和水和八角，以中火煮至酱汁收到自己喜欢的程度即可呈盘上桌囉！

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