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用料
红豆2杯二砂糖适量高筋粉350g优格100g鲜奶120g细砂糖30g蛋1个奶粉5g盐3g抹茶粉12g速发酵母3.5g无盐奶油20g
优格抹茶蜜红豆面包的做法
步骤1:红豆泡水6小时，煮至红豆爆开，加二砂糖小火煮至水收乾，放凉备用
步骤2:将面团主料依液体、糖盐、粉类顺序放入面包机，奶油先不放，启动打面团程序撹打10分钟时加入奶油成团，发酵1小时，从面包机取出拍打压出空气
步骤3:切割成10等份，手拱起放在掌心滚圆
步骤4:滚圆完成，用塑胶袋盖住休息5分
步骤5:取一面团，用手拍压成圆片状
步骤6:在圆片内包入适当蜜红豆。
步骤7:包好捏紧，收口朝下滚圆
步骤8:将整好的面团排放在烤盘上，表面喷水，放入烤箱二发40分成两倍大
步骤9:将面团取出，烤箱200度遇热10分，用剪刀剪出对称8道切口，不要过深过大。
步骤10:在表面上轻轻刷上蛋液，再用杏仁片装饰
步骤11:放入烤箱，170度烤20分，每人烤箱温度不同，请自行斟酌