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法式贝拉咸派[家乐福厨神大赛]
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用料
奶油160g糖粉30g盐2g综合香料10g起司粉40g低筋面粉240g全蛋60g牛奶50ml鲜奶油50ml全蛋1个胡椒少许海盐少许德国香肠适量洋葱适量马铃薯适量红萝卜适量黄椒红椒适量披萨起司丝适量依个人喜好自选
法式贝拉咸派[家乐福厨神大赛]的做法
步骤1:将派皮所有材料混合均匀冷藏备用
步骤2:将馅料所有食材烫熟或是炒熟放凉备用
步骤3:
步骤4:将派皮取出放箭塔模中压平用叉子在底部平均刺数个小洞避免派皮在烘烤过程中膨胀
步骤5:在派皮刷上蛋汁(全蛋或蛋黄)
步骤6:刷完蛋液用180/150度烤15-20分
步骤7:待派皮稍放凉将馅料平均铺进派皮里倒入酱汁(要先混合均匀)将缝隙填满以180/160度烤25-30分即完成
步骤8:
步骤9:多余的派皮还可以拿来做手工香料饼干唷!