用料

全鸡一只葱&蒜头适量酱油3米杯辣椒&八角适量

油鸡的做法

步骤1:买回家的鸡肉把肚子内的杂质去除干净，把所有的辛香料放入锅中，加入可以淹盖过全鸡的水量。

步骤2:当水滚后放入全鸡，拿起鸡头上下摇晃，让滚水能够进入鸡肉内部，均匀温度几次后才把鸡肉放下，转小火约20分钟后熄火，煮鸡肉的时候都不盖锅盖，大约2小时候再把鸡肉取出来。

步骤3:取出来的鸡肉还有温度，等待凉了再来切块会比较完整，先切成对半的份量，吃多少切多少。

步骤4:鸡肉切块摆盘食用，完成今天全只油鸡。

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