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用料
长糯米2杯量,五花肉条200公克,油葱酥50公克,香菜叶20公克,红蟳2只,泡好香菇切丝6片,金勾虾米50公克,米酒适量,酱油4大匙,白糖2大匙,水适量,盐少许,蒸笼布1条
红蟳蒸米糕的做法
1、长糯米需先洗净泡水8小时，插上竹管能透气再蒸20分钟，将猪肉下锅干煎，虾米稍微泡米酒后，下锅爆香，香菇丝下锅一起爆香，加入酱油4大匙，加入白糖2匙，加入少许的盐巴，加水盖过食材即可。
2、蒸好的米糕可以洒一点米酒会更香，加入少许的油葱酥一起拌匀，将炒好的馅料直接跟米糕一起拌匀。
3、将红蟳切块，均匀将米糕铺在盘底，将红蟳均匀铺在米糕上，将红蟳米糕进蒸笼蒸20分钟，洒上少许的香菜即可。