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用料
牛五花火锅肉片一盒黑木耳150克洋葱半颗红苹果一颗小番茄12颗香菜(叶连茎)2束辣椒适量粗粒黑胡椒适量坚果适量莱姆皮末适量干贝酱油露2大匙巴萨米可红酒醋2大匙糖1大匙蒜(磨泥)2瓣
凉拌牛肉的做法
步骤1:将酱汁材料混合拌匀备用！黑木耳切丝、洋葱切丝、红苹果切薄片先泡莱姆或盐、醋水中(使用时再沥干)、小番茄切半、香菜叶连茎切末、辣椒切末。
步骤2:牛五花肉片以干锅煎熟(若锅子状况会沾锅则抹少许油)、
步骤3:煎完牛肉片的锅面油直接拿来炒熟黑木耳丝。煎炒熟的牛五花与黑木耳丝稍微放凉待用！(牛五花肉片与黑木耳丝也可选择用汆烫方式来处理)
步骤4:取一深钵放入所有的蔬果丝(末)与肉片、淋入酱汁、洒入适量粗粒黑胡椒抓拌均匀！
步骤5:盛入成品盘，洒适量松子及磨些莱姆皮末增香即可食用^^☆松子及莱姆皮末可以方便取得的坚果及柠檬皮末取代或省略！搭配白饭、法国面包或各式夹饼均很合适喔！