用料

蛋黄2颗全蛋2颗牛奶300cc动物性鲜奶油50cc砂糖40g香草荚1/2支

鸡蛋布丁的做法

步骤1:先准备敲蛋器将蛋壳切割开(若没有敲蛋器，可以先拨个小洞，去出蛋液后用剪刀轻轻剪出圆形)

步骤2:将蛋壳洗净，去除里面薄膜

步骤3:香草荚取出香草籽后和鲜奶、鲜奶油、砂糖放入钵中，开小火加热至砂糖溶化(微温即可)

步骤4:将全蛋和蛋黄搅拌均匀烤箱先预热160度

步骤5:将微温的鲜奶冲入蛋液中，搅拌均匀。过筛2次(去除杂质及泡沫)装入蛋壳中(约8分满)，烤盘装水(约烤盘1/2高)160度烤约25~30分钟取出后放凉即可放入冰箱

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