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用料
中筋面粉1000克酵母粉8克泡打粉8克水420克油2大匙糖150克紫心地瓜500克
紫心地瓜双色馒头的做法
步骤1:步骤1..紫心地瓜切小块入蒸笼蒸熟。压成泥状。
步骤2:步骤2..中筋面粉500克酵母粉4克泡打粉4克水150克油1大匙糖100克加入步骤1.揉成三光盖锅醒面30分钟。
步骤3:步骤3...中筋面粉500克酵母粉4克泡打粉4克水270克油1大匙糖50克揉成三光盖锅醒面30分钟。
步骤4:步骤4.....两色各分两份面团杆成长方型共四大片上白下紫,两色重叠。两色中间抹少许的水从长的方卷起成长条要卷扎实。
步骤5:步骤5..切成10等份,头尾切一段掉。
步骤6:步骤6上紫下白,两色重叠。两色中间抹少许的水从长的方卷起成长条要卷扎实些。
步骤7:步骤7切成10等份,头尾切一段掉。
步骤8:步骤8再醒面10分钟.入蒸笼从有蒸气开始计时15分钟熄火,待3分钟再开盖.表面才不会像ㄚ婆。
步骤9:步骤9完成。